Ad inizio settimana abbiamo imparato (o ripassato) come si fanno gli gnocchi di patate 😉 la ricetta della nonna è una garanzia!
Oggi quindi vi propongo una portata colorata che ha…Continua a leggere
In Standard
Gnocchi Arlecchino
In Standard
Gli gnocchi di patate
Quando ero piccolo una delle cose che mi piacevano di piu` era mettere le mani negli impasti. La mia nonna che era bravissima (da brava emiliana) con la pasta…Continua a leggere
In Standard
Fischio’s rocher
Come diceva la famosa pubblicita` anni ottanta? “Ambrogio, la mia non e` proprio fame… e` piu` voglia di qualcosa di buono“. 
…Continua a leggere
In Standard
Risotto cacio e pera
“Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere” dice un vecchio proverbio. Tutti lo conoscono, ma nessuno sa bene che cosa si celi dietro a questa…Continua a leggere
In Standard
Dolcemente orecchiette
Se in questi giorni di grande freddo voltete qualcosa che vi scaldi, oltre alla pancia, anche l’anima questa e` la ricetta che fa proprio al caso vostro.
Si lo so questa…Continua a leggere
In Standard
Non il solito raviolo…
Buon anno a tutti amici ed in men che non si dica siamo arrivati all’Epifania che tutte le feste si porta…Continua a leggere
In Standard
Simplicité
Sabato scorso sono stato a cena in uno dei miei ristoranti preferiti: DuCoq a Santa Margherita Ligure (presto gli daro` l’attenzione che si merita…Continua a leggere
In Standard
“Tournedos” di funghi e radicchio
In questi giorni di freddo a Milano e` necessario scaldarsi e qual’e` il modo migliore per noi appassioanti di cucina se non quello di metterci ai fornelli?
Preparare qualcosa di…Continua a leggere
In Standard
“Cappuccino” surprise
Quest’anno alla vigilia perche` non lasciare per Babbo Natale accanto all’albero un “cappuccino” piu` nutriente e sostanzioso rispetto al classico latte e biscotti? Con tutti i regali che deve consegnare e…Continua a leggere
In Standard
Spaghetti di seppia
A volte una ricetta puo` nascere anche per gioco . Da qualche anno sono membro di un gruppo di cucina su…Continua a leggere