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Secondi e contorni

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“Prawns” of myself

“Prawns” of myself

A volte quando assaggi un piatto nuovo, mai provato, pensi “Come diamine ho fatto a non pensarci prima?!”. Ecco, appena ho dato un morso a questi gamberoni ho pensato proprio questo!

La panure di nocciole e Parmigiano conferisce al gambero un…Continua a leggere

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Lamb One

Lamb One

Si, so di essere decisamente in ritardo per la ricetta pasquale, ma io comunque voto per mangiare l’agnello tutto l’anno, non solo a Pasqua. È difatti una carne che mi…Continua a leggere

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Coffee & rum

Coffee & rum

Quello della carne al caffè potrebbe sembrare un abbinamento bizzarro agli occhi dei tradizionalisti, ma credetemi non lo è.

In realtà, sia sotto forma di marinatura che come salsa o impanatura, il caffè è un ingrediente che può donare…Continua a leggere

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White Rabbit

White Rabbit

 

Uno dei miei gruppi musicali preferiti sono i Jefferson Airplane, band nata a meta` degli anni sessanta a San Francisco e pionieri della musica spichedelica di quel periodo. Grandissimi al…Continua a leggere

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Il Principe ranocchio

Il Principe ranocchio

Era stato un principe ma per dispetto una strega l’aveva trasformato in un rospetto.
Dice una fiaba che solo con un bacio in principe potrà esser ritrasformato.

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Sogliola al bacon

Sogliola al bacon

Questa estate ho rivalutato un pesce che ho sempre considerato di impiccio sia per il sapore, praticamente inesistente, che per il “fascino” culinario: la sogliola. Da Continua a leggere

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Rombo e Barolo

Rombo e Barolo

L’ultimo mio “viaggio” in Langa risale a questo inverno, era dicembre, quindi un periodo abbastanza freddino… ed e` proprio in quest’ultima occasione che scoprii e mi innamoriari del Barolo chinato.…Continua a leggere