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Buone vacanze a tutti!

Gli Stati Uniti mi aspettano! Ne approfitterò per trovare nuove ispirazioni 😉

Intanto vi auguro buone vacanze, a presto!

                                                                     Fischio

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Calamaro in vacanza

Calamaro in vacanza

E` giunto il momento delle vacanze! Meritate, sognate e tanto desiderate :) mancano davvero pochi giorni e sinceramente non vedo l’ora di trovarmi oltreoceano! Gli USA mi aspettano 😀 quindi questa sara` l’ultima ricetta ma non temete, ci ritroveremo a settembre piu` carico che mai!

Spero che questo…Continua a leggere

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Tortellini al cacao, gorgonzola e fichi

Tortellini al cacao, gorgonzola e fichi

Dona giuvna, vëin, turtél e va là che’l mond l’è bèl.

Donna giovane, vino, tortellini e dai che il mondo è bello.

Sull’origine di questo piatto esistono diverse leggende. Una tra queste fa nascere i tortellini a Castelfranco Emilia ad opera del proprietario della locanda Corona, il quale, sbirciando dal buco della serratura della stanza di una nobildonna…Continua a leggere

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Lasagne al pistacchio

Lasagne al pistacchio

Per questo venerdì vorrei proporvi un piatto speciale, il classico piatto della domenica italiana, ma rivisitato. L’ingrediente “nuovo” è il pistacchio!

Quando ero piccolino la mia fantastica nonna preparava le lasagne classiche con il suo stile unico ed inimitabile, con un vecchio forno a gas che le rendeva magiche, croccanti e buonissime. Per me le migliori del MONDO!

Anche nelle giornate calde di questo…Continua a leggere

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Ratatouille

Ratatouille

 

Quale appassionato di cucina non ha mai visto il film animato della Pixar, Ratatouille? IO 😀 ahahah ebbene si lo ammetto! Però vorrei correre ai ripari quanto prima ed accantonare per un paio d’ore le mie amate serie tv e guardarmi il film, promesso!

Anche se non lo…Continua a leggere

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Panna cotta al Tè Matcha e fragole

Panna cotta al Tè Matcha e fragole

Uno dei primi dolci che ho provato a preparare, ormai parecchi anni fa è stata una panna cotta; di quelle già pronte però… dove bastava mettere questa “polverina magica” nell’acqua, scaldare un po’ ed il gioco era fatto…

Oggi che ovviamente, l’esperienza e le mie capacità sono migliorate non mi servono più queste “scorciatoie” per ottenere un risultato migliore…Continua a leggere

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Crema di riso al “sole”

Crema di riso al “sole”

 

Il riso, la mia passione. Potessi, lo mangerei tutti i giorni :) certo come tutte le cose non si può farne un uso smoderato, infatti è sempre meglio variare la propria dieta! Ma quando proprio non se ne può fare a meno (per gola a me capita spesso!) si…Continua a leggere

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Asparagi con orecchiette e cacao

Asparagi con orecchiette e cacao

Fino a qualche anno fa per noi celiaci non esistevano molti formati di pasta, per di più dal buon sapore e corretta consistenza. L’invidia verso la pasta “glutinosa” dei non celiaci, devo ammettere, era parecchia!

Molto spesso la pasta senza glutine un minuto prima era dura, un minuto dopo scotta al punto di rompersi, risultando anche…Continua a leggere

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Paccheri al ragù d’anatra special edition

Paccheri al ragù d’anatra special edition

Le cose migliori solitamente capitano quando meno te le aspetti… l’amore, le sorprese più belle, le nuove opportunità e credo, almeno nel mio caso, le ispirazioni!

Così mi capita spesso che mentre stia facendo altro mi venga in mente un’idea, un piatto o almeno qualcosa che ci si avvicini :)Continua a leggere

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Crostata meringata al limone

Crostata meringata al limone

È sempre stata una delle mie fantasie dolciarie, fin da quando ero piccolo… la vedevo sempre nei film americani che veniva “spatasciata“, passatemi il termine, in faccia alla gente come burla :)

Bianca, morbida, cremosa… ed immaginavo anche profumata! Solo che nella mia infanzia è…Continua a leggere

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